Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — IV - UFG 2023
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq861198
- Banca
- IV - UFG
- Órgão
- Prefeitura de Cidade Ocidental - GO
- Ano
- 2023
- Nível
- Médio
- Cargo
- CS-UFG - - Fiscal de Vigilância Sanitária
De acordo com as orientações para as boas práticas de manipulações de alimentos, as temperaturas de transporte e recebimento de alimentos são de até
- A7⁰C para pescados resfriados.
- B10⁰C para carnes e derivados resfriados.
- C-12⁰C para produtos congelados.
- D10⁰C para preparações prontas para o consumo com pescados ou carne bovina crus.