Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — IV - UFG 2023
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qq861199
- Banca
- IV - UFG
- Órgão
- Prefeitura de Cidade Ocidental - GO
- Ano
- 2023
- Nível
- Médio
- Cargo
- CS-UFG - - Fiscal de Vigilância Sanitária
O conhecimento da temperatura em que os microrganismos podem sobreviver e reproduzir é imprescindível para a avaliação dos riscos de contaminação em alimentos. Os organismos que possuem temperatura ótima de crescimento na faixa de 10 a 15⁰C são definidos como
- AMesófilos.
- BPsicrófilos.
- CPsicotróficos.
- DTermófilos.