Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — EPL Concursos 2023
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qq865843
- Banca
- EPL Concursos
- Órgão
- Prefeitura de Santa Rita - PB
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- EPL - - Médico Veterinário
Um laticínio estabeleceu que a pasteurização do leite será feita durante 15 segundos na temperatura de 75°C. Sob os princípios do plano de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) da empresa, esse binômio tempo/temperatura representa:
- AUm ponto crítico de controle.
- BO limite crítico do APPCC.
- CO limite de segurança do processo de pasteurização.
- DUm ponto de controle.