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Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FAU 2023

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
qq868706
Banca
FAU
Órgão
Prefeitura de Cruzeiro do Iguaçu - PR
Ano
2023
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista
A respeito da elaboração de cardápios para a Alimentação Escolar, considerando a Resolução nº 06, de 08 de maio de 2020, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE, assinale a alternativa incorreta:
  1. AOs cardápios devem ser adaptados para atender aos estudantes diagnosticados com necessidades alimentares especiais, tais como: doença celíaca, diabetes, hipertensão, anemias, alergias e intolerâncias alimentares, dentre outras.
  2. BOs cardápios devem atender às especificidades culturais das comunidades indígenas e/ou quilombolas.
  3. CTodas as preparações do cardápio da alimentação escolar devem apresentar ficha técnica correspondente, contendo receituário, padrão de apresentação, componentes, valor nutritivo, quantidade per capita, custo e outras informações pertinentes.
  4. DOs cardápios devem ser planejados para atender no mínimo 50% (cinquenta por cento) das necessidades nutricionais, distribuídas em pelo menos três refeições, para os estudantes participantes de programas de educação em tempo integral e para os matriculados em escolas de tempo integral.
  5. ECardápios planejados para as creches devem incluir, adicionalmente às informações básicas, a descrição da consistência das preparações.
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GabaritoD — Os cardápios devem ser planejados para atender no mínimo 50% (cinquenta por cento) das necessidades nutricionais, distribuídas em pelo menos três refeições, para os estudantes participantes de programas de educação em tempo integral e para os matriculados em escolas de tempo integral.

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