Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FAU 2023
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq869337
- Banca
- FAU
- Órgão
- Prefeitura de Dois Vizinhos - PR
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista 20h/40h
A respeito do controle higiênico sanitário dos produtos alimentícios a serem adquiridos para o alunado do PNAE, afirma-se:I - Os produtos alimentícios devem atender ao disposto na legislação de alimentos estabelecida pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) e pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA).II - Os relatórios de inspeção sanitária realizadas no âmbito do PNAE devem ser arquivados e permanecer à disposição do Conselho de Alimentação Escolar (CAE) e do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) pelo prazo máximo de um ano.III - Um único Manual de Boas Práticas (MBP) e Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) deve ser implantado em todas as unidades escolares de um mesmo limite territorial, estando em conformidade com as normativas da ANVISA e órgãos locais de vigilância sanitária.IV - Deve haver capacitação periódica dos manipuladores de alimentos com vistas à implementação das boas práticas e dos POPs.V - Registros de capacitação e de monitoramento do MBP e dos POPs e relatórios de inspeção sanitária de serviços de alimentação escolares devem ser arquivados permanecer à disposição do CAE e do FNDE por um prazo de cinco anos.É correto o que se afirma em:
- AAs afirmativas I, IV e V são verdadeiras e as afirmativas II e III são falsas.
- BAs afirmativas I, II e IV são verdadeiras e as afirmativas III e V são falsas.
- CSomente a afirmativa I é verdadeira.
- DSomente as afirmativas I e IV são verdadeiras.
- ETodas as afirmativas são verdadeiras.