Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — FAU 2023
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qq870031
- Banca
- FAU
- Órgão
- Prefeitura de Imbituva - PR
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
De acordo com a legislação brasileira, o leite cru refrigerado deve atender aos seguintes parâmetros físico-químicos:I - Teor mínimo de gordura de 3,0g/100g (três gramas por cem gramas).II - Teor mínimo de proteína total de 2,9g/100g (dois inteiros e nove décimos de gramas por cem gramas).III - Teor mínimo de lactose anidra de 4,3g/100g (quatro inteiros e três décimos de gramas por cem gramas).IV - Teor mínimo de sólidos não gordurosos de 8,4g/100g (oito inteiros e quatro décimos de gramas por cem gramas).V - Teor mínimo de sólidos totais de 11,4g/100g (onze inteiros e quatro décimos de gramas por cem gramas).VI - Acidez titulável entre 0,14 (quatorze centésimos) e 0,18 (dezoito centésimos) expressa em gramas de ácido lático/100 mL.Estão corretas:
- ASomente a I, III, IV e V estão corretas.
- BSomente a II, IV e VI estão corretas.
- CSomente a II, IV e V estão corretas.
- DTodas estão incorretas.
- ETodas estão corretas.