Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FAU 2023
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq870044
- Banca
- FAU
- Órgão
- Prefeitura de Imbituva - PR
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A respeito dos requisitos para elaboração dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs), avalie as asserções a seguir:I - Os estabelecimentos produtores / industrializadores de alimentos devem desenvolver, implementar e manter os POPs para cada um dos seguintes itens: Higienização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios; Controle da potabilidade da água; Higiene e saúde dos manipuladores; Manejo dos resíduos; Manutenção preventiva e calibração de equipamentos; Controle integrado de vetores e pragas urbanas; Seleção das matérias-primas, ingredientes e embalagens; e Programa de recolhimento de alimentos.II - Os POPs devem ser aprovados, datados e assinados pelo responsável técnico, responsável pela operação, responsável legal e/ou proprietário do estabelecimento.III - Os POPs devem contemplar nome, cargo e ou função dos responsáveis por sua execução, não sendo obrigatória a indicação de frequência de realização das operações. IV - Os POPs devem estar acessíveis exclusivamente aos responsáveis pela execução das operações e responsável legal e/ou proprietário do estabelecimento.É correto o que se afirma em:
- AI e II.
- BI, II e III.
- CI, II e IV.
- DII e IV.
- EI, II, III e IV.