Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FAU 2023
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq870908
- Banca
- FAU
- Órgão
- Prefeitura de Palmeira - PR
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
O lactário é a unidade do Serviço de Nutrição e Dietética Hospitalar destinada ao preparo e distribuição de fórmulas lácteas e não lácteas, seguindo rigorosas técnicas de controle higiênico-sanitário e microbiológico das formulações preparadas. A respeito do planejamento físico e funcional do lactário, é incorreto afirmar:
- AO lactário deve existir em todos os estabelecimentos assistenciais de saúde (EAS) que ofereçam atendimento pediátrico e/ou obstétrico.
- BSegundo as legislações vigentes, em EAS com até 15 leitos pediátricos, o lactário deve ter área mínima de 25,0 m².
- CO lactário sempre deve apresentar distinção entre área “suja” e área “limpa”, com acesso independente à área “limpa” feito através de vestiário de barreira.
- DA melhor localização de um lactário é perto do berçário e de unidades de internamento infantil.
- EA composição simplificada de um lactário consiste em: área de recepção lavagem e descontaminação; área de esterilização; área de preparo e envase; e área de estocagem e distribuição.