Questão de Nutrição — Nutrição e Saúde Pública — FAU 2023
NutriçãoNutrição e Saúde Pública
- Código
- qq870909
- Banca
- FAU
- Órgão
- Prefeitura de Palmeira - PR
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Sobre os cardápios da alimentação escolar, assinale a alternativa incorreta:
- AOs cardápios da alimentação escolar devem ser elaborados tendo como base a utilização de alimentos in natura ou minimamente processados, devendo respeitar as necessidades nutricionais, os hábitos alimentares e a cultura alimentar da localidade.
- BOs cardápios devem ser adaptados para atender aos estudantes diagnosticados com necessidades alimentares especiais.
- COs cardápios devem atender às especificidades culturais das comunidades indígenas e/ou quilombolas.
- DTodos os cardápios da alimentação escolar devem apresentar nome da preparação, ingredientes que a compõem e informação nutricional detalhada, especificando valor energético e conteúdo de macronutrientes e micronutrientes.
- ETodas as preparações que compõe o cardápio devem apresentar fichas técnicas contendo receituário, padrão de apresentação, componentes, valor nutritivo, quantidade per capita e custo, podendo apresentar informações adicionais.