Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — FAU 2023
NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição
- Código
- qq871781
- Banca
- FAU
- Órgão
- UNIOESTE
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Os alimentos contêm milhares de moléculas biologicamente ativas, conhecidas como “compostos bioativos”, que estão sendo investigadas por seus benefícios à saúde. Os glicosinolatos são compostos ricos em enxofre, que apresentam propriedades anticarcinogênicas e também desempenham um papel importante na biotransformação, que é um mecanismo-chave para proteger o corpo contra o câncer. Dentre as opções a seguir, a que melhor representa um exemplo de alimento fonte de glicosinolatos é:
- ARomã.
- BJabuticaba.
- CChicória.
- DCacau.
- ERepolho.