Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — FAUEL 2023
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qq873148
- Banca
- FAUEL
- Órgão
- Prefeitura de Piên - PR
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Analise as afirmativas a seguir em relação às características sensoriais dos aditivos alimentares e assinale a alternativa CORRETA.I. Corante: substância que confere, intensifica ou restaura a cor de um alimento.II. Antioxidante: substância ou mistura de substâncias com propriedades aromáticas e/ou sápidas, capazes de conferir ou reforçar o aroma e/ou sabor dos alimentos.III. Realçador de sabor: substância que ressalta ou realça o sabor/aroma de um alimento.IV. Estabilizante de cor: substância diferente dos açúcares que confere sabor doce ao alimento.
- AApenas as afirmativas II, III e IV estão corretas.
- BApenas as afirmativas I e III estão corretas.
- CApenas as afirmativas II e IV estão corretas.
- DTodas as afirmativas estão corretas.
- ETodas as afirmativas estão incorretas