Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — FAUEL 2023
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qq873282
- Banca
- FAUEL
- Órgão
- Prefeitura de Piên - PR
- Ano
- 2023
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Vigilância Sanitária
Vários agentes causadores de doença ao homem podem ser transmitidos pelos alimentos, entre eles os microrganismos, que podem ser responsáveis pelas doenças de origem alimentar. Sobre este tema leia a sentença a seguir:“Bactéria Gram positiva, produtora de esporos, responsável por dois quadros distintos de gastroenterite: síndrome diarreica e síndrome emética. A síndrome diarreica está associada a contaminação de vegetais crus e cozidos, produtos cárneos, pescados, massas, sorvetes, e a síndrome emética está quase que exclusivamente associada a alimentos farináceos, contendo cereais, principalmente arroz”.Esta sentença descreve qual microrganismo veiculado por alimentos?
- ABacillus cereus.
- BEscherichia coli.
- CPseudomonas spp.
- DStaphylococcus aureus.
- EListeria monocytogenes.