Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FAUEL 2023
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq873284
- Banca
- FAUEL
- Órgão
- Prefeitura de Piên - PR
- Ano
- 2023
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Vigilância Sanitária
A contaminação química dos alimentos é um desafio para a indústria. Além dos consumidores estarem cada vez mais exigentes e em busca de produtos mais saudáveis, resíduos químicos são um risco a saúde do consumidor e um problema ao comércio internacional. Leia as alternativas a seguir e assinale a alternativa CORRETA quanto aos principais resíduos químicos em leite.
- ASomente os antibióticos são considerados resíduos químicos importante em leite.
- BEntre os principais resíduos químicos em leite estão os detergentes e sanificantes utilizados na higienização de equipamentos e utensílios de ordenha.
- CPode ocorre contaminação da ração por praguicidas, micotoxinas e metais pesados, que podem ser encontrados no leite como resíduo químico.
- DA adição de substancias conservantes e neutralizantes de acidez ao leite, de forma fraudulenta, pode gerar resíduos químicos.
- EUma das formas de contaminação do leite com resíduos químicos é através da alimentação animal e água contaminada.