Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — FUNDATEC 2023
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq892704
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- GHC-RS
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- NUtricionista
Para a receita de um bolo é adicionado algum tipo de gordura, que pode causar influência no preparo final da receita. Ao adicionar ___________ o bolo pode ficar úmido, mas esfarelento, não muito leve. Para o bolo ficar leve, compacto e delicado devemos adicionar ___________. Já o bolo feito com____________ fica úmido, leve e ligeiramente esfarelento. Se ele ficar alto, com massa clara e seco é porque foi feito com ____________.Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
- Amanteiga – óleo – gordura hidrogenada – margarina
- Bóleo – margarina – manteiga – gordura hidrogenada
- Cgordura hidrogenada – manteiga – margarina – óleo
- Dmanteiga – gordura hidrogenada – óleo – margarina
- Emargarina – manteiga – óleo – gordura hidrogenada