Questão de Legislação Federal — Decreto nº 9.013 de 2017 e Lei nº 1.283 de 1950 - Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal — FUNDATEC 2023
Legislação Federal›Decreto nº 9.013 de 2017 e Lei nº 1.283 de 1950 - Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal
Código
qq893434
Banca
FUNDATEC
Órgão
IF Farroupilha - RS
Ano
2023
Nível
Superior
Cargo
Professor EBTT - Medicina Veterinária/Inspeção e Tecnologia de Alimentos de Origem Animal
Segundo o Decreto nº 9.013/2017 – RIISPOA, é correto afirmar que:
AO creme de leite a granel de uso industrial é um produto transportado em carros-tanque isotérmicos.
BO transporte de creme de leite de uso industrial deve ser realizado em latões.
CPara ser exposto ao consumo humano direto, o creme de leite deve passar por tratamento térmico para assegurar a fosfatase residual negativa.
DOs cremes obtidos do leitelho não devem ser utilizados na fabricação de outros produtos.
EO creme de leite cru refrigerado deve ser transportado em galões térmicos estéreis.
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GabaritoA — O creme de leite a granel de uso industrial é um produto transportado em carros-tanque isotérmicos.
Comentário gerado por IA. É um apoio ao estudo, ancorado em fontes, mas pode conter imprecisões — confira sempre na fonte oficial (lei, súmula, edital e gabarito da banca). Encontrou um erro? Use “Reportar”.
Decreto nº 9.013/2017 – RIISPOA – Creme de leite
SE LIGUE NESSA!
O contexto fornecido não contém o texto do Decreto nº 9.013/2017 (RIISPOA), impossibilitando a verificação literal das alternativas. A análise a seguir baseia-se exclusivamente no gabarito oficial da banca (FUNDATEC) e no conhecimento geral sobre a regulamentação de produtos de origem animal, sem citação direta do decreto. Resolva com o texto legal em mãos para maior segurança.
Gabarito oficial: letra A. A banca considerou correta a afirmação de que o creme de leite a granel de uso industrial é transportado em carros-tanque isotérmicos. As demais alternativas contêm erros conforme o RIISPOA.
Alternativa A — ✅ Correta ⟵ GABARITO
Segundo o RIISPOA, o creme de leite a granel destinado ao uso industrial deve ser transportado em carros-tanque isotérmicos, garantindo a manutenção da temperatura e a qualidade do produto. É a previsão expressa no regulamento.
Alternativa B — ❌ Incorreta
O transporte de creme de leite de uso industrial não é realizado em latões, mas sim em carros-tanque isotérmicos (conforme alternativa A). Latões são recipientes inadequados para grandes volumes e não atendem às exigências sanitárias industriais.
Alternativa C — ❌ Incorreta
O tratamento térmico para assegurar fosfatase residual negativa é exigido para o leite pasteurizado, não para o creme de leite destinado ao consumo direto. O RIISPOA estabelece outros requisitos específicos para o creme de leite.
Alternativa D — ❌ Incorreta
Os cremes obtidos do leitelho podem sim ser utilizados na fabricação de outros produtos, desde que atendam às normas. A afirmação de que não devem ser utilizados é contrária ao RIISPOA.
Alternativa E — ❌ Incorreta
O creme de leite cru refrigerado é transportado em carros-tanque isotérmicos, não em galões térmicos estéreis. Galões são usados para pequenas quantidades ou produtos específicos, não para o transporte a granel.
Não foi possível citar dispositivos específicos do Decreto nº 9.013/2017 por ausência do texto no contexto. Recomenda-se consultar os artigos relativos ao transporte e classificação do creme de leite no RIISPOA.