Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FUNDATEC 2023
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq894460
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- IF-SC
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor EBTT - Alimentos, Ciência e Tecnologia
O quaternário de amônio é um composto amplamente utilizado na indústria de alimentos devido às suas propriedades desinfetantes. É correto afirmar que o quartanário de amônio é um:
- AComposto natural, extraído de plantas e animais, utilizado como conservante de alimentos.
- BAditivo alimentar utilizado para realçar o sabor e o aroma dos alimentos.
- CAntioxidante natural utilizado para prolongar a vida útil dos alimentos.
- DCorante alimentar utilizado para conferir coloração aos produtos.
- EComposto químico sintético, utilizado para desinfecção e sanitização de superfícies e utensílios na indústria de alimentos.