Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — FUNDATEC 2023
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qq894465
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- IF-SC
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor EBTT - Alimentos, Ciência e Tecnologia
A análise sensorial de alimentos é uma ferramenta importante na indústria alimentícia. Sobre a análise sensorial, é correto afirmar que:
- AÉ utilizada apenas para avaliar a qualidade sensorial dos alimentos.
- BTrata-se de um método objetivo que não depende da percepção dos provadores.
- CÉ uma técnica que utiliza instrumentos para medir as características dos alimentos.
- DÉ um processo subjetivo que depende da percepção dos provadores.
- ETrata-se de uma técnica exclusiva para determinar o valor nutricional dos alimentos.