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Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — FUNDATEC 2023

NutriçãoTecnologia de Alimentos
Código
qq894466
Banca
FUNDATEC
Órgão
IF-SC
Ano
2023
Nível
Superior
Cargo
Professor EBTT - Alimentos, Ciência e Tecnologia
A pasteurização é um processo térmico utilizado na indústria de laticínios que:
  1. AElimina completamente todas as bactérias presentes no leite.
  2. BReduz a carga microbiana no leite, mas não elimina todas as bactérias.
  3. CAumenta a carga microbiana no leite.
  4. DAltera a composição química do leite.
  5. EÉ utilizado apenas para prolongar a vida útil do leite.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoB — Reduz a carga microbiana no leite, mas não elimina todas as bactérias.

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