Pular para o conteúdo principal

Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — FUNDATEC 2023

NutriçãoTecnologia de Alimentos
Código
qq895135
Banca
FUNDATEC
Órgão
IF-SC
Ano
2023
Nível
Médio
Cargo
Técnico de Laboratório - Área: Agroindústria
O armazenamento sob baixas temperaturas é utilizado para prolongar a vida útil de frutos e hortaliças. Sobre esse processo, analise as assertivas abaixo:I. O uso de baixas temperaturas é um fator de redução de perdas pós-colheita, porém deve ter controle rígido, pois podem ocorrer danos pelo frio.II. A refrigeração aumenta a taxa respiratória, a perda de água e retarda o amadurecimento.III. As injúrias pelo frio constituem as desordens mais comuns em frutas armazenadas.Quais estão corretas?
  1. AApenas I.
  2. BApenas II.
  3. CApenas I e III.
  4. DApenas II e III.
  5. EI, II e III.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoC — Apenas I e III.

Link permanente: /questoes/qq895135