Questão de Nutrição — Frutas — FUNDATEC 2023
NutriçãoFrutas
- Código
- qq895137
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- IF-SC
- Ano
- 2023
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico de Laboratório - Área: Agroindústria
As frutas e hortaliças são altamente perecíveis. Uma das maneiras de aumentar a sua vida útil é por meio do processamento mínimo. São consideradas frutas e hortaliças minimamente processadas aquelas cuja matéria-prima é:
- AConservada utilizando-se aditivos químicos naturais.
- BProcessada utilizando-se métodos de conservação a quente.
- CProcessada utilizando-se métodos de conservação a frio.
- DModificada quimicamente e mantém seu estado fresco.
- EModificada fisicamente e mantém seu estado fresco.