Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — FUNDATEC 2023
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq895141
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- IF-SC
- Ano
- 2023
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico de Laboratório - Área: Agroindústria
A qualidade de carnes é influenciada por _________ do pH e pela formação excessiva de ácido ___________.Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
- Amultiplicação – ascórbico
- Baumento – lático
- Caumento – ascórbico
- Ddiminuição – lático
- Ediminuição – ascórbico