Questão de Nutrição — Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal — FUNDATEC 2023
NutriçãoInspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal
- Código
- qq895150
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- IF-SC
- Ano
- 2023
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico de Laboratório - Área: Agroindústria
A pasteurização do leite aumenta significativamente a vida útil do produto. Sobre o tema, analise as assertivas abaixo:I. Consiste em aquecer o leite abaixo do ponto de fervura até que seja possível a eliminação da maioria dos microrganismos presentes no leite in natura.II. Altas temperaturas de pasteurização podem influenciar diretamente as características organolépticas do produto, além de destruir nutrientes do alimento.III. A pasteurização rápida do leite consiste em aplicar baixas temperaturas em um maior intervalo de tempo.Quais estão corretas?
- AApenas I.
- BApenas II.
- CApenas I e II.
- DApenas II e III.
- EI, II e III.