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Questão de Nutrição — Higiene e Vigilância Sanitária — FUNDATEC 2023

NutriçãoHigiene e Vigilância Sanitária
Código
qq895154
Banca
FUNDATEC
Órgão
IF-SC
Ano
2023
Nível
Médio
Cargo
Técnico de Laboratório - Área: Agroindústria
Várias contaminações alimentares podem ser prevenidas pela aplicação dos princípios básicos da higiene de alimentos em toda cadeia produtiva. O sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) tem por objetivo a segurança alimentar, entre outros. São atividades desse sistema:I. Educação e treinamento dos manipuladores de alimentos e consumidores para a aplicação das práticas de produção de alimentos seguros.II. Inspeção dos estabelecimentos para garantir as práticas de higiene consistentes.III. Análises microbiológicas para detectar a presença ou ausência de patógenos alimentares e suas toxinas.Quais estão corretas?
  1. AApenas I.
  2. BApenas III.
  3. CApenas I e II.
  4. DApenas II e III.
  5. EI, II e III.
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GabaritoE — I, II e III.

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