Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FUNDATEC 2023
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq895155
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- IF-SC
- Ano
- 2023
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico de Laboratório - Área: Agroindústria
Os Procedimentos Padrão de Higiene Operacional (PPHO) envolvem procedimentos pré-operacionais e operacionais. São procedimentos pré-operacionais do PPHO:
- AProcessos de obtenção, transformação e estocagem de produtos alimentícios.
- BLimpeza e sanitização das instalações e equipamentos industriais.
- CIdentificação de eventuais perigos biológicos, químicos ou físicos na industrialização.
- DMedidas de controle para possíveis acidentes biológicos, químicos ou físicos na industrialização.
- EDetalhamento técnico de todo o processo de transformação ocorrido na indústria alimentícia.