Questão de Nutrição — Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal — FUNDATEC 2023
NutriçãoInspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal
- Código
- qq895156
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- IF-SC
- Ano
- 2023
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico de Laboratório - Área: Agroindústria
Os estabelecimentos relacionados à produção e à industrialização de alimentos devem estabelecer os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs). Sobre esses procedimentos, assinale a alternativa correta.
- AOs POPs estão relacionados à produção/industrialização direta dos alimentos. As operações de manutenção de equipamentos não estão contempladas nessa ferramenta de controle.
- BOs POPs referentes ao controle e potabilidade da água devem conter informações sobre a coleta, que é executada exclusivamente por pessoal especializado lotado na gerência municipal de águas.
- COs POPs referentes à limpeza de reservatórios de água são aplicados com periodicidade anual e devem ser conduzidos obrigatoriamente por empresa terceirizada e especializada.
- DNas operações de higienização, os POPs devem conter informações do que será higienizado, do método de higienização, produtos químicos a serem utilizados e todas as informações necessárias.
- ENas operações de higienização, os POPs devem conter informações do que será higienizado, do método de higienização, produtos químicos a serem utilizados e a autorização expressa da unidade de saúde local, no documento.