Questão de Agropecuária — Pecuária — FUNDATEC 2023
AgropecuáriaPecuária
- Código
- qq896271
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- IFC-SC
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor - Área: Zootecnia - Ênfase: Produção de Ruminantes
Sobre as tecnologias de abate de bovinos, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.( ) O banho de aspersão é constituído de um sistema tubular de chuveiros do tipo aspersão, dispostos transversal, longitudinal e lateralmente, realizado anteriormente ao abate, onde os animais são banhados com água hiperclorada (recomendam-se 5 mg/L), a três atm de pressão, por pelo menos cinco minutos.( ) A sangria em bovinos é realizada pela abertura vertical da barbela, através da línea Alba, e pela secção dos grandes vasos do pescoço (veias jugulares e artéria aorta), usando faca de sangria previamente esterilizada.( ) O propósito principal do uso da Estimulação Elétrica é permitir uma rápida taxa de resfriamento das carcaças, reduzindo o risco de desenvolvimento microbiano e privilegiando a qualidade da carne obtida.( ) A esfola aérea evita a formação de coágulos na cavidade torácica, facilitando, assim, a posterior lavagem das meias-carcaças além de reduzir a área de trabalho e economiza mão de obra especializada.A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
- AV – F – F – V.
- BF – V – F – V.
- CV – F – V – F.
- DF – V – F – F.
- EF – F – V – V.