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Questão de Conhecimentos Gerais — Saúde — FUNDATEC 2023

Conhecimentos GeraisSaúde
Código
qq902794
Banca
FUNDATEC
Órgão
Prefeitura de Nova Santa Rita - RS
Ano
2023
Nível
Fundamental
Cargo
Merendeira
O desperdício de alimento é um sério problema a ser resolvido na produção e distribuição de alimentos, principalmente nos países subdesenvolvidos ou em desenvolvimento. Nesse sentido, analise as assertivas abaixo:I. A alimentação integral não possui como princípio básico a diversidade de alimentos e a complementação de refeições.II. Tem objetivo de reduzir custo, proporcionar preparo lento e demorado para oferecer paladar regionalizado.III. O homem necessita de uma alimentação sadia, rica em nutrientes, que pode ser alcançada com partes dos alimentos que normalmente são desprezadas.IV. Pode-se aproveitar sobras e aparas, desde que mantidas em condições seguras até o preparo, como, por exemplo, a carne assada, que dela podem ser feitos: croquete, omelete, tortas, recheios, etc.Quais estão corretas?
  1. AApenas I.
  2. BApenas III.
  3. CApenas I e II.
  4. DApenas III e IV.
  5. EI, II, III e IV.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoD — Apenas III e IV.

Comentário gerado por IA. É um apoio ao estudo, ancorado em fontes, mas pode conter imprecisões — confira sempre na fonte oficial (lei, súmula, edital e gabarito da banca). Encontrou um erro? Use “Reportar”.

Aproveitamento de Alimentos

Gabarito: letra D — estão corretas apenas as assertivas III e IV. A questão aborda o combate ao desperdício alimentar por meio do aproveitamento integral dos alimentos. A assertiva III é verdadeira ao afirmar que partes usualmente descartadas podem fornecer nutrientes importantes, e a IV é verdadeira ao exemplificar o reaproveitamento seguro de sobras. Já as assertivas I e II são falsas: a alimentação integral tem como princípio justamente a diversidade e complementação, e o objetivo não é o preparo lento, mas sim a redução de desperdício e custos com segurança.

Assertiva I — ❌ Incorreta

Afirma que a alimentação integral não tem como princípio a diversidade e complementação. Na verdade, a alimentação integral (aproveitamento total dos alimentos) valoriza a diversidade de partes (cascas, talos, folhas) e a complementação de refeições, justamente para evitar o desperdício e enriquecer o cardápio.

Assertiva II — ❌ Incorreta

Diz que o objetivo é reduzir custo, proporcionar preparo lento e demorado para oferecer paladar regionalizado. Embora a redução de custo seja um benefício, o preparo lento e demorado não é um objetivo do aproveitamento de alimentos; o foco é o uso inteligente de partes e sobras, com preparos ágeis e seguros. O paladar regionalizado pode ser um aspecto, mas não é o objetivo central.

Assertiva III — ✅ Correta

O ser humano necessita de alimentação sadia e rica em nutrientes, e isso pode ser alcançado utilizando partes dos alimentos que normalmente são desprezadas, como cascas, talos e folhas, que são fontes de fibras, vitaminas e minerais. É uma prática sustentável e nutritiva.

Assertiva IV — ✅ Correta

Sobras e aparas podem ser aproveitadas desde que mantidas em condições seguras de higiene e refrigeração. O exemplo da carne assada que rende croquetes, omeletes, tortas etc. é clássico e correto, desde que respeitados os prazos e temperaturas de conservação.

Conclusão: Corretas apenas III e IV. Portanto, o gabarito é a letra D.

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