Questão de Nutrição — Geral — FUNDATEC 2023
NutriçãoGeral
- Código
- qq903209
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- Prefeitura de Novo Cabrais - RS
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Em eventos de massa, a RDC nº 43/2015 descreve a forma em que os responsáveis pelas instalações e serviços de manipulação de alimentos devem coletar e manter as amostras de alimentos preparados e servidos aos consumidores. Em relação a esse procedimento, analise as assertivas abaixo:I. Identificar as embalagens higienizadas, ou sacos esterilizados ou desinfetados, com o nome do estabelecimento, nome do produto, data de preparo, horário e data de coleta e o nome do responsável pela coleta.II. Abrir a embalagem ou o saco sem tocá-lo internamente nem soprá-lo.III. Colocar a amostra do alimento (mínimo de cem gramas) e fechar a embalagem.IV. Manter as amostras sob refrigeração pelo período mínimo de 48 (quarenta e oito) horas.Quais estão INCORRETAS?
- AApenas IV.
- BApenas I e II.
- CApenas I e III.
- DApenas II e IV.
- EI, II, III e IV.