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Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FUNDATEC 2023

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
qq905557
Banca
FUNDATEC
Órgão
Prefeitura de São João do Polêsine - RS
Ano
2023
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista
A Nutricionista de uma UAN tem que elaborar POP’s para colocar no Manual de Boas Práticas, respeitando as regras da ANVISA. Em relação a isso, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.( ) Equipamentos como coifa, geladeiras e freezer devem ser limpos semanalmente.( ) O uso de escovas de metais, palhas de aço e esponjas do tipo Fibraço são permitidos para a limpeza sem prejudicar o alimento.( ) Não pode ser usado para secagem de mãos e utensílios panos com materiais descartáveis, somente deve-se usar panos convencionais de limpeza.( ) Janelas e vidros devem lavados mensalmente.( ) A correta lavagem dos utensílios de cozinha é: devem ser lavados após o uso com detergente, enxaguar e deixar secar naturalmente, não sendo permitido o uso de panos.A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo é:
  1. AV – F – V – V – F.
  2. BF – F – F – F – V.
  3. CV – V – V – F – V.
  4. DF – F – F – V – F.
  5. EF – V – V – F – F.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoB — F – F – F – F – V.

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