Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — FUNDATEC 2023
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qq905558
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- Prefeitura de São João do Polêsine - RS
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
No pré-preparo dos alimentos, existem alguns conceitos e métodos de divisão de alimentos. Em relação a isso, assinale a alternativa correta.
- ADecantar é separar partículas sólidas de diversos tamanhos.
- BUma das vantagens do método de separação por divisão simples é que ele não expõe o alimento a perda de vitaminas e nem fica mais vulnerável ao aumento microbiano.
- CSedimentar é separar partículas sólidas de um líquido.
- DNo método centrifugar, pode-se tanto separar sólidos e líquidos quanto separar dois líquidos diferentes.
- EO método bater é unir dois ou mais ingredientes de fácil mistura.