Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — FUNDATEC 2023
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qq906260
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- Prefeitura de Uruguaiana - RS
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
Os estabelecimentos de leite e derivados são classificados como granja leiteira, posto de refrigeração, unidade de beneficiamento de leite e derivados e queijaria. De acordo com o Decreto nº 9.013, entende-se por queijaria:
- AO estabelecimento localizado em propriedade rural destinado à fabricação de queijos tradicionais com características específicas, elaborados exclusivamente com leite de sua própria produção, que envolva as etapas de fabricação, maturação, acondicionamento, rotulagem, armazenagem e expedição, e que encaminhe o produto a uma fábrica de laticínios ou usina de beneficiamento, caso não realize o processamento completo do queijo.
- BSomente estabelecimentos destinados à fabricação de queijos que envolvam fabricação, maturação e acondicionamento.
- CSomente estabelecimentos destinados à fabricação de queijos e à maturação e que realizem o processamento completo do queijo.
- DO estabelecimento destinado à fabricação de queijos que envolvam fabricação, maturação e acondicionamento. Os processos de rotulagem, armazenagem e expedição são feitos somente por outros locais.
- ESomente locais que fabriquem os queijos e os encaminhem para unidades de beneficiamento de leite e derivados para os processos seguintes.