Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — FUNDEP (Gestão de Concursos) 2023
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qq912228
- Banca
- FUNDEP (Gestão de Concursos)
- Órgão
- Prefeitura de Lavras - MG
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
O processo de resfriamento de um alimento preparado deve ser realizado de forma a minimizar o risco de contaminação cruzada e a permanência do alimento em temperaturas que favoreçam a multiplicação microbiana.A temperatura do alimento preparado deve ser reduzida de 60 ºC (sessenta graus Celsius) a 10 ºC (dez graus Celsius) em até
- Auma hora.
- Bduas horas.
- Ctrês horas.
- Dquatro horas.