Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FURB 2023
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq915171
- Banca
- FURB
- Órgão
- FURB - SC
- Ano
- 2023
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico de Laboratório - Gastronomia
O estoque seco é o local onde são armazenados alimentos não perecíveis, como enlatados, produtos em pacotes, grãos, massas e outros itens que não necessitam de refrigeração. Dentre as opções citadas a seguir, assinale a alternativa que corresponde a uma prática que deve ser utilizada para manter um estoque seco adequado:
- AManter os produtos organizados por categorias (grãos, enlatados, massas etc.) com a finalidade de dificultar a localização e evitar bagunça.
- BPlanejar as compras de acordo com a quantidade de alimentos que serão utilizados para promover o desperdício.
- CManter as prateleiras instáveis e capazes de suportar o peso dos produtos armazenados. Itens mais pesados devem ser colocados nas prateleiras superiores.
- DManter o estoque sempre úmido, com a finalidade de restringir a deterioração de produtos como farinhas e grãos.
- ELimpar o estoque seco regularmente para evitar o acúmulo de poeira, resíduos e possíveis infestações de insetos.