Questão de Nutrição — Higiene e Vigilância Sanitária — FURB 2023
NutriçãoHigiene e Vigilância Sanitária
- Código
- qq915174
- Banca
- FURB
- Órgão
- FURB - SC
- Ano
- 2023
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico de Laboratório - Gastronomia
No que se refere aos Procedimentos Operacionais Padronizados (POP's), registre V, para verdadeiro, e F, para falso:( )São procedimentos escritos de forma objetiva que estabelecem instruções sequenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na manipulação de alimentos.( )Os serviços de alimentação devem dispor de Manual de Boas Práticas e de Procedimentos Operacionais Padronizados. Esses documentos devem estar acessíveis aos funcionários envolvidos e disponíveis à autoridade sanitária, quando requerido.( )Os POP's devem ser aprovados, datados e assinados pelo responsável do estabelecimento.Assinale a alternativa com a sequência correta:
- AV − F − V.
- BF − F − F.
- CV − V − V.
- DF − V − V.
- EF − V − F.