Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FURB 2023
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq919006
- Banca
- FURB
- Órgão
- Prefeitura de Ilhota - SC
- Ano
- 2023
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Servente
No que se refere à distribuição dos alimentos, analise as afirmações a seguir. Registre V para verdadeiras, e F, para falsas:(__) Os alimentos prontos para o consumo, frios e quentes, devem ser dispostos de forma organizada, sem sobreposições de cubas, bandejas e travessas, de forma que todos os recipientes permaneçam totalmente em contato com a pista fria e quente e que o fundo de todas as cubas atinjam a água quente do balcão térmico.(__) Os balcões, os equipamentos e os recipientes de exposição dos alimentos preparados prontos para consumo na área de consumação devem dispor de barreira de proteção que previna a sua contaminação em decorrência da proximidade ou da ação do consumidor ou de outras fontes.(__) Os utensílios destinados a porcionar ou servir alimentos devem ser exclusivos para cada preparação.Fonte: https://www.prefeitura.sp.gov.brAssinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
- AV - V - F.
- BF - V - F.
- CF - F - F.
- DF - F - V.
- EV - V - V.