Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — FURB 2023
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qq919007
- Banca
- FURB
- Órgão
- Prefeitura de Ilhota - SC
- Ano
- 2023
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Servente
A zona de perigo, em termos de segurança alimentar, consiste em uma faixa de temperatura na qual os microrganismos podem crescer e multiplicar-se rapidamente nos alimentos. Nesse sentido, analise as afirmações a seguir. Marque V, para verdadeiras, e F, para falsas:(__) A zona de perigo compreende a faixa de temperaturas de 0°C a 100°C.(__) Na temperatura ambiente, ocorre uma redução da multiplicação dos microrganismos.(__) A velocidade de multiplicação dos microrganismos aumenta significativamente em ambiente refrigerado. Sendo assim, quanto mais baixa for a temperatura, mais rápida será essa taxa de multiplicação dos microrganismos.Assinale a alternativa com a sequência correta:
- AF − V − V.
- BV − F − V.
- CV − V − F.
- DF − F − F.
- EF − V − F.