Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — FURB 2023
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qq920117
- Banca
- FURB
- Órgão
- Prefeitura de Nova Trento - SC
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
As boas práticas na produção de alimentos são fundamentais para garantir a qualidade e a segurança dos produtos alimentícios. Isso inclui desde a seleção cuidadosa das matérias-primas até o controle rigoroso de higiene durante o processamento e distribuição. No que se refere às boas práticas na produção de alimentos, assinale a alternativa correta:
- AAs superfícies que entram em contato com os alimentos, como bancadas e mesas, devem ser mantidas em bom estado de conservação, com rachaduras, trincas e outros defeitos.
- BOs micróbios patogênicos e os parasitas não podem ser transmitidos por meio da água. Por isso, não é importante utilizar água tratada.
- COs banheiros e vestiários devem se comunicar diretamente com as áreas de preparo e de armazenamento dos alimentos.
- DAs áreas de preparo dos alimentos são atrativas para animais, que podem transmitir micróbios aos alimentos desprotegidos ou às superfícies em contato com eles. Sendo assim, é dispensável a utilização de telas nas janelas e a remoção de objetos sem utilidade das áreas de trabalho.
- EUm dos objetivos das Boas Práticas é prevenir a ocorrência de doenças causadas pelo consumo de alimentos contaminados.