Questão de Nutrição — Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia — FURB 2023
NutriçãoCarnes em Técnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq921557
- Banca
- FURB
- Órgão
- Prefeitura de Tijucas - SC
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Associe a segunda coluna de acordo com a primeira, que relaciona os tipos de cortes de carne bovina e suas respectivas características:Primeira coluna: tipos de cortes1-Filé-mignon.2-Fraldinha.3-Coxão mole de segunda.Coluna: características(__)Corte pequeno, de fibras longas, é a parede da carne que forra o abdome.(__)Músculo do interior da perna, arredondado, com fibras curtas e de consistência macia.(__)Corte macio localizado ao longo do dorso do animal.Assinale a alternativa que apresenta a correta associação entre as colunas:
- A2 - 3 - 1.
- B1 - 3 - 2.
- C1 - 2 - 3.
- D2 - 1 - 3.
- E3 - 2 - 1.