Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — Fundação CETAP 2023
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qq924426
- Banca
- Fundação CETAP
- Órgão
- Prefeitura de Óbidos - PA
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
A presença de Cysticercus bovis em carcaças bovinas pode levar a ocorrência da cisticercose humana pela ingestão de cistos viáveis presentes em musculatura ou outros órgãos desses animais. Assim, de acordo com Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de produtos de origem animal (Decreto nº 10.468/2020):
- Aas carcaças com infecção intensa por Cysticercus bovis, ou seja, com a presença de mais de 10 cisticercos, viáveis ou calcificados, considerando a pesquisa em todos os locais de eleição e na carcaça correspondente, devem ser condenadas.
- Bas carcaças com infecções leves por Cysticercus bovis, ou seja, com a presença de até nove cisticercos, viáveis ou calcificados, considerando a pesquisa em todos os locais de eleição e na carcaça correspondente, deve ser destinada ao tratamento condicional pelo frio ou pelo calor, após remoção e condenação das áreas atingidas.
- Ca presença de um único Cysticercus bovis, viável ou calcificado, considerando a pesquisa em todos os locais de eleição e na carcaça correspondente, é suficiente para que a carcaça seja destinada ao tratamento condicional pelo frio ou pelo calor após a remoção e a condenação da área atingida.
- Do diafragma e seus pilares, o esôfago e o fígado, bem como outras partes passíveis de infecção, devem ser analisados separadamente da carcaça correspondente e não devem receber o mesmo destino dado à carcaça.