Questão de Química — Soluções e Substâncias Inorgânicas — IADES 2023
Química›Soluções e Substâncias Inorgânicas
Código
qq926552
Banca
IADES
Órgão
POLÍCIA CIENTÍFICA - GO
Ano
2023
Nível
Superior
Cargo
Perito Criminal de 3ª Classe
Quanto às análises feitas em laboratório, assinale a alternativa correta.
APara a identificação da presença de amido em amostras, emprega-se a tintura de iodo e observa-se a cor, do azul ao preto.
BPara a identificação de materiais biológicos, emprega-se a fenolftaleína.
CPara a determinação de ácidos orgânicos, recomenda-se a gravimetria.
DPara a determinação de proteínas, empregam-se sulfato de cobre e hidróxido de sódio, logo, a solução apresenta características ácidas.
EPara a avaliação da presença de materiais biológicos, realiza-se uma titulação ácido-base.
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GabaritoA — Para a identificação da presença de amido em amostras, emprega-se a tintura de iodo e observa-se a cor, do azul ao preto.
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Identificação de substâncias em laboratório
Gabarito: alternativa A. O teste clássico para identificação de amido emprega a tintura de iodo, que forma um complexo azul-escuro (do azul ao preto). As demais alternativas apresentam erros conceituais: a fenolftaleína não é usada para materiais biológicos; a gravimetria não é recomendada para ácidos orgânicos; o teste de proteínas com CuSO₄ e NaOH ocorre em meio básico e não ácido; e a titulação ácido-base não é adequada para avaliar presença de materiais biológicos.
Teste
Reagente
Resultado
Observação
Amido
Tintura de iodo
Azul ao preto
Complexo de inclusão
Proteínas
CuSO₄ + NaOH
Violeta (biureto)
Meio básico, não ácido
Lipídios
Sudan
Coloração específica
Teste qualitativo
Ácidos orgânicos
Titulação/cromatografia
—
Gravimetria não é adequada
Materiais biológicos
Ensaios específicos
—
Fenolftaleína é indicador ácido-base
Alternativa A — ✅ Correta ⟵ GABARITO
A tintura de iodo (solução de iodo e iodeto) reage com o amido, formando um complexo de inclusão que apresenta coloração que varia do azul ao preto. É um teste qualitativo consagrado em química analítica.
Alternativa B — ❌ Incorreta
A fenolftaleína é um indicador ácido-base que fica incolor em meio ácido e rósea em meio básico. Não é empregada para identificação de materiais biológicos; para tal, usam-se reagentes específicos como o Sudan para lipídios, o biureto para proteínas, ou o lugol para amido.
Alternativa C — ❌ Incorreta
Gravimetria é um método quantitativo baseado na massa do analito ou de um composto derivado. Não é o método recomendado para determinação de ácidos orgânicos, que geralmente são voláteis ou solúveis e são determinados por titulação (acidimetria) ou cromatografia.
Alternativa D — ❌ Incorreta
O teste de biureto para proteínas utiliza sulfato de cobre (CuSO₄) em meio alcalino (NaOH), formando um complexo violeta. A solução resultante é básica, não ácida. O erro está na afirmação "apresenta características ácidas".
Alternativa E — ❌ Incorreta
Titulação ácido-base é uma técnica quantitativa para determinar a concentração de ácidos ou bases, não um teste qualitativo para avaliar a presença de materiais biológicos. Para identificação de material biológico, usam-se ensaios específicos (Ex.: teste de biureto, reação de ninidrina, etc.).
NÃO CAIA NESSA!
A alternativa D parece correta para quem conhece o teste de biureto, mas a banca inverte a característica do meio: o NaOH torna o meio básico, e a afirmação diz "ácidas". Cuidado com detalhes de pH.
PEGA ESSA DICA!
Decore os testes qualitativos mais comuns: amido + iodo → azul-escuro; proteína + CuSO₄/NaOH (biureto) → violeta (meio básico); gordura + Sudan → vermelho; glicose + Fehling → vermelho-tijolo. Na prova, preste atenção ao meio da reação (ácido ou básico).