Questão de Biologia — Moléculas, células e tecidos — IADES 2023

Enzimas e energia de ativação

Gabarito: letra E. A função primordial das enzimas é reduzir a energia de ativação necessária para que uma reação química ocorra, acelerando-a sem serem consumidas no processo. Esse conceito é a base da catálise enzimática e está diretamente expresso na alternativa E.

As enzimas são catalisadores biológicos, geralmente proteínas globulares, que aumentam a velocidade das reações ao diminuir a barreira energética (energia de ativação). Elas não alteram o equilíbrio da reação nem são consumidas. As demais alternativas apresentam erros conceituais que serão detalhados.

Alternativa A — ❌ Incorreta

Afirma que as enzimas "inativam o sítio de ligação do substrato em pH 7". Na verdade, o pH 7 (neutro) é o valor ótimo para muitas enzimas, mas não inativa o sítio ativo. Cada enzima possui um pH ótimo de atividade; variações extremas podem desnaturá-la, mas pH 7 não é um agente inativador universal. O erro está em generalizar que o pH 7 causa inativação, quando na verdade é o pH fisiológico de muitas reações.

Alternativa B — ❌ Incorreta

Diz que as enzimas "aceleram a formação do substrato em temperaturas acima de 40°C". Há dois erros: (1) enzimas aceleram a formação do produto, não do substrato; (2) temperaturas acima de 40°C podem desnaturar a maioria das enzimas humanas, reduzindo sua atividade. Embora algumas enzimas termofílicas suportem altas temperaturas, a regra geral é que o aumento excessivo desnatura a enzima.

Alternativa C — ❌ Incorreta

"Ativam os sítios de ligação apenas com cofatores de mesma função biológica." Os cofatores (íons metálicos ou coenzimas) são necessários para muitas enzimas, mas não se restringem a "mesma função biológica". Cofatores podem participar de diferentes reações em diferentes enzimas. Além disso, muitas enzimas não necessitam de cofatores. A expressão "apenas" torna a afirmativa falsa.

Alternativa D — ❌ Incorreta

"Reconhecem nucleotídeos do substrato a partir da interação com cofatores proteicos." As enzimas reconhecem seus substratos principalmente pelo formato e complementaridade do sítio ativo, não necessariamente por nucleotídeos. Cofatores proteicos (holoenzimas) podem auxiliar, mas o reconhecimento é mais amplo. A alternativa é restritiva e imprecisa.

Alternativa E — ✅ Correta ⟵ GABARITO

"Reduzem a energia de ativação reacional." Este é o princípio fundamental da catálise enzimática. Ao fornecer um ambiente favorável (sítio ativo) e estabilizar o estado de transição, a enzima diminui a energia necessária para iniciar a reação, acelerando-a. Esse conceito é amplamente aceito e ensinado em bioquímica.

Gabarito: letra E.