Questão de Nutrição — Dietoterapia — IADES 2023
NutriçãoDietoterapia
- Código
- qq928875
- Banca
- IADES
- Órgão
- SMS de São Paulo - SP
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Residência Multiprofissional - Nutrição
As dietas hospitalares são elaboradas considerando-se o estado nutricional e fisiológico das pessoas, e devem garantir o aporte de nutrientes ao paciente internado para preservar ou recuperar seu estado nutricional e melhorar a qualidade de vida. No que tange a esse assunto, assinale a alternativa correta.
- AA dieta normal é indicada para pacientes sem necessidade de alteração de consistência (sem alterações na mastigação e no trato gastrointestinal). Portanto, não é permitido acrescentar modificações de composição e restrições alimentares.
- BA dieta branda é composta por alimentos sólidos abrandados pela cocção. Caracteriza-se, principalmente, pela mudança da textura por meio da cocção das fibras alimentares das hortaliças, das frutas e do tecido conectivo das carnes.
- CAs dietas hospitalares podem ser padronizadas segundo as modificações qualitativas em relação à alimentação normal quanto à consistência e à temperatura. No entanto, não permitem alterações quantitativas como volume, valor calórico, alterações de macronutrientes e restrições de nutrientes, por isso, não se faz necessária a associação com terapia nutricional oral complementar.
- DA dieta Líquida completa tem como característica ser normoglicídica, normolipídica, normoproteica e balanceada em micronutrientes, não sendo necessária a suplementação nutricional complementar.
- EA dieta líquida completa é indicada para pacientes idosos, ou com alterações orgânicas e funcionais do trato intestinal, em pós-operatório de cirurgias intestinais. Na rotina hospitalar, não é indicada para o preparo de exames, em razão do baixo aporte calórico ofertado.