Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — IADES 2023
NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição
- Código
- qq928891
- Banca
- IADES
- Órgão
- SMS de São Paulo - SP
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Residência Multiprofissional - Nutrição
As frutas, as hortaliças e as ervas naturais, além de vitaminas e minerais, também contêm compostos bioativos ou funcionais, alguns dos quais especialmente importantes para a saúde humana. Assinale a alternativa que indica alguns compostos bioativos ou funcionais e onde são encontrados.
- AFlavonoides; em frutas, hortaliças, chá e café
- BFitoestrógenos; na cebola e no alho
- CAlicina e aliina; nos grãos e nas leguminosas, especialmente na soja
- DGlucosinolatos; nos tubérculos
- EAntocianinas e antocianidinas; nos vegetais folhosos