Questão de Nutrição — Sistemas e Modalidades de Distribuição de Refeições — IBFC 2023
NutriçãoSistemas e Modalidades de Distribuição de Refeições
- Código
- qq938074
- Banca
- IBFC
- Órgão
- UFPB
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição hospitalar deve-se levar em consideração o sistema de distribuição das refeições no planejamento dos cardápios com o objetivo de que a refeição chegue ao paciente da melhor forma possível. Analise as afirmativas abaixo.I. O sistema centralizado de distribuição de refeições permite melhor supervisão da montagem dos pratos, controle higiênicosanitário e controle de sobras.II. No sistema centralizado de distribuição de refeições há maior possibilidade de ocorrência de erros e desperdícios.III. No sistema descentralizado de distribuição de refeições há um menor risco de contaminação dos alimentos.IV. No sistema misto de distribuição, as refeições são preparadas e porcionadas na cozinha, apenas alguns itens são incluídos na bandeja do paciente na copa de apoio das unidades de internação.Assinale a alternativa correta.
- AApenas a afirmativa I está correta
- BApenas as afirmativas II e III estão corretas
- CApenas as alternativas I e IV estão corretas
- DApenas as afirmativas III e IV estão corretas
- EApenas as afirmativas II e IV estão corretas