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Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — IDCAP 2023

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
qq943013
Banca
IDCAP
Órgão
Prefeitura de Vila Pavão - ES
Ano
2023
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista
No que se refere aos fatores que devem ser considerados no planejamento e elaboração de cardápio, analise as afirmativas abaixo:I.Compreender os hábitos e costumes locais e conhecer os alimentos de consumo diário ou de maior consumo proporcionam um cardápio adequado e de boa aceitação.II.A sazonalidade determina qual a melhor época de cada produto. garantindo qualidade superior e preços mais vantajosos durante esses períodos.III.A variedade na alimentação é fundamental pois fornece diferentes nutrientes essenciais, garantindo ao organismo humano diversas vitaminas, minerais e outros compostos necessários para manter a saúde.Fonte: Planejamento de cardápio. Jovino Augusto Pontes Silva. − Londrina: Editora e Distribuidora Educacional S.A., 2018. 168 pÉ CORRETO o que se afirma em:
  1. AII e III, apenas.
  2. BI e II, apenas.
  3. CI, II e III.
  4. DI e III, apenas.
  5. EAlternativa E
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GabaritoC — I, II e III.

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