Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — IDESG 2023
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qq946540
- Banca
- IDESG
- Órgão
- Prefeitura de Mutum - MG
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
No caso do processo de pasteurização, existem dois tipos a pasteurização rápida e a lenta. A pasteurização lenta é o processo mais indicado quando se quer pasteurizar menores volumes. Cada processo conta com diferentes técnicas, na pasteurização lenta geralmente, utiliza-se temperatura em torno de 63ºC por:
- A10 minutos.
- B15 minutos.
- C30 minutos.
- D40 minutos.