Questão de Nutrição — Gestão de Qualidade em Nutrição — IESES 2023
NutriçãoGestão de Qualidade em Nutrição
- Código
- qq949619
- Banca
- IESES
- Órgão
- Prefeitura de Biguaçu - SC
- Ano
- 2023
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Auxiliar de Serviços Gerais - Merendeira
Para o preparo adequado de alimentos deve-se levar em conta seus ingredientes de preparo, o modo de fazê-lo e também o que é utilizado durante e após o processo. Analise as assertivas abaixo e assinale a alternativa correta:I. Pesar e medir cuidadosamente ingredientes utilizados em preparos interfere de forma não considerável no resultado, uma vez que quantidades imprecisas afetam.II. Na recepção de alimentos deve-se observar a integridade da embalagem evitando latas amassadas ou alimentos que tiveram contato direto com o ambiente, bem como não receber alimentos estragados, amassados, com mau cheiro e prazos de validade vencidos.III. Higienizar os utensílios é um fator crucial. Os talheres e pratos devem ser higienizados com detergente neutro e água.IV. O fogão deve ser limpo somente antes dos preparos, com uso de esponja e solução.Está correto o que se afirma em:
- AEstão corretos apenas os itens II, IV e V.
- BEstão corretos apenas os itens I, III e IV.
- CEstão corretos apenas os itens II e III.
- DEstão corretos apenas os itens I e III.