Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — IGEDUC 2023
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq956415
- Banca
- IGEDUC
- Órgão
- Prefeitura de Pombos - PE
- Ano
- 2023
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Merendeiro
Julgue o item subsequente.O fatiamento das peças de carne para a retirada de bifes deve ser feito no sentido transversal à fibra seccionando-a, pois cortar a carne no sentido da fibra torna-a macia após a cocção.
- CCerto
- EErrado