Questão de Nutrição — Legislação Profissional de Nutrição — IMPARH 2023
NutriçãoLegislação Profissional de Nutrição
- Código
- qq967459
- Banca
- IMPARH
- Órgão
- Prefeitura de Pedra Branca - CE
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Escreva V ou F conforme seja VERDADEIRO ou FALSO para as técnicas de pré-preparo e de preparo, considerando a forma de aumentar a digestibilidade e, consequentemente, o valor nutricional dos alimentos.( ) Nas carnes salgadas, é empregado o dessalgue.( ) Imersão do alimento em água por fervura.( ) Imersão do alimento em água fria por longa permanência.( ) Técnicas de calor seco não são utilizadas para esse fim.Está CORRETA, de cima para baixo, a seguinte sequência:
- AV, V, F, V.
- BF, V, V, F.
- CF, F, V, V.
- DV, V, V, F.