Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — INSTITUTO AOCP 2023
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qq969210
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- EBSERH
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Residência Multiprofisisonal e em Área Profissional da Saúde - Medicina Veterinária
João é médico veterinário responsável pelo controle de qualidade de um frigorífico de bovinos. Ele está elaborando um programa de Análises de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) no frigorífico em que trabalha. Durante a análise de perigos e aplicação da árvore decisória do produto Carne de Bovino com Osso, ele identifica a necessidade de colocar um Ponto Crítico de Controle (PCC) na sala de abate. Esse PCC deve ser implantado em qual etapa do abate de bovinos?
- ALogo após a sangria do animal.
- BLogo após a oclusão do reto.
- CLogo após a retirada do couro.
- DLogo após a evisceração.
- ELogo após a última etapa de toalete.